Dutzende von Teepflanzen stammen aus China, darunter schwarzer, weißer und gelber Tee. Chinesischer Tee wird jedoch in der Regel mit grünem Tee in Verbindung gebracht, der in der Regel weniger sauer ist als andere Sorten.
Chinesischer Grüntee ist die älteste Teesorte, die in China seit Tausenden von Jahren angebaut wird. Je nach Sorte hat der chinesische Tee einen pH-Wert von 7,2 bis 10 und ist damit alkalisch.
Im Vergleich zum Genuss von schwarzem Tee oder Kaffee kann grüner Tee die Verdauung fördern und Säuren im Körper neutralisieren. Grüner Tee enthält jedoch auch Gerbstoffe, die zu einer Übersäuerung des Magens und zu Verfärbungen der Zähne führen können.
Was ist chinesischer Tee?
Chinesischer Tee wird aus der Teepflanze Camellia sinensis gewonnen, die in Ostasien, Südostasien und Indien beheimatet ist. Chinesischer Tee enthält eine Mischung aus chemischen Verbindungen, die sowohl gesundheitliche Vorteile als auch potenzielle Risiken mit sich bringen können.
Zu den wichtigsten chemischen Verbindungen, die in chinesischem Tee enthalten sind, gehören:
- L-Theanin
- Kalium
- Eisen
- Kalzium
- Koffein
- B-Vitamine
- Folsäure
- Gerbstoffe
Der Koffeingehalt von grünem Tee beträgt nur 35 Milligramm pro 8-Unzen-Portion. Eine typische Tasse schwarzen Kaffees enthält dagegen etwa 91 Milligramm Koffein.
Chinesischer Tee enthält außerdem L-Theanin, eine Aminosäure, die zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beiträgt. L-Theanin kann auch die Aufnahme von Koffein verlangsamen und so das Risiko von Nervosität verringern.
Ist chinesischer Tee sauer oder alkalisch?
Chinesischer Tee ist in der Regel eine Sorte von grünem Tee mit einem durchschnittlichen pH-Wert von 7,2 bis 10. Chinesischer Grüntee wird seit über 1 500 Jahren hergestellt. Daher hat er im Vergleich zu anderen Teesorten oft einen nussigeren Geschmack und ist von Natur aus alkalisch.
Einige chinesische Tees werden mit gelbem oder weißem Tee anstelle von grünem Tee hergestellt. Weißer Tee wird nur leicht verarbeitet und enthält weniger Säuren als der traditionelle chinesische Grüntee. Außerdem hat er einen pH-Wert von 8 bis 10.
Gelber Tee ist nicht überall erhältlich. Er ist leicht fermentiert und hat einen pH-Wert von 6,9 bis 9,7.
Menschen, die unter saurem Reflux leiden, meiden stark säurehaltige Getränke wie kohlensäurehaltige Getränke und Fruchtsäfte. Chinesischer Tee ist zwar nicht sauer, kann aber Magenprobleme verursachen, wenn er zu stark aufgebrüht oder zu häufig getrunken wird.
Chinesischer Tee enthält Gerbstoffe
Wie andere Teesorten auch, enthält chinesischer Tee Tannine, die positive und negative Eigenschaften haben. Tannine fördern die antioxidative Wirkung des Tees und wirken als Anti-Krebs-Mittel.
Der Verzehr von Tanninen erhöht auch die Säuremenge im Magen. Die überschüssige Säure kann zu Verdauungsproblemen wie Verstopfung, Übelkeit und saurem Reflux führen. Darüber hinaus deuten Forschungsergebnisse darauf hin, dass Tannine auch den unteren Speiseröhrenschließmuskel schwächen können, was einer der Faktoren ist, die zu saurem Reflux führen.
Verdauungsprobleme treten häufiger auf, wenn chinesischer Tee auf nüchternen Magen getrunken wird oder wenn zu viel Tee getrunken wird. Wenn Sie Ihren Teekonsum einschränken und vor dem Teetrinken eine Mahlzeit zu sich nehmen, können Sie das Sodbrennen vermeiden.
Studien haben gezeigt, dass eine gerbstoffreiche Ernährung das Risiko von Karies verringern kann. Das liegt daran, dass Tannine das Wachstum von Bakterien verhindern. Allerdings können Tannine auch die Zähne verfärben und den Zahnschmelz, der die Zähne schützt, allmählich angreifen.
Um Verfärbungen zu vermeiden, sollten Sie etwa 30 bis 60 Minuten nach dem Genuss von chinesischem Tee Ihre Zähne putzen. Außerdem ist es ratsam, dem Zahnschmelz nach dem Teetrinken Zeit zum Aushärten zu geben, da die im Tee enthaltenen Säuren den Zahnschmelz vorübergehend aufweichen können.
Wie lässt sich der Säuregehalt von chinesischem Tee reduzieren?
Die Reduzierung des Säuregehalts von chinesischem Tee ist kein großes Problem, da er von Natur aus alkalisch ist. Sie sollten jedoch die Stärke des Tees begrenzen, um die Gerbstoffe zu reduzieren.
Sie können den Tee kürzer ziehen lassen oder ihn nach dem Ziehen mit frischem Wasser verdünnen. Beide Möglichkeiten schwächen den Tee ab und verringern den Gehalt an Gerbstoffen.
Fazit
Chinesischer Tee ist in der Regel alkalisch, denn er hat einen durchschnittlichen pH-Wert von 7,2 bis 10. Er enthält jedoch auch Gerbstoffe, die den Säuregehalt im Magen erhöhen können.
Wird zu viel chinesischer Tee getrunken, kann dies zu saurem Reflux und Verdauungsproblemen wie Verstopfung und Übelkeit führen. Tannine können auch die Zähne verfärben. Sie können den Gehalt an Tanninen auch verringern, indem Sie den Tee kürzer ziehen lassen oder mit Wasser verdünnen.